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Nuestros amigos del Instituto gastronomico Nuevos Sabores;
Nos han mandado una información muy interesante sobre los premios que otorgan. Nosotros desde chefuri.com consideramos que esta información es de interes general, por eso nos hemos decidido a publicarlo. Espero que os sea de utilidad. CHEFWWW

johan xtoned
Nacido en barranquilla atlantico colombia, en el año de 1979, curso estudios de cocina en el SENA en Colombia, trabajando profesionalmente como cocinero profesional chef. Dos grandes pasiones ocupan su tiempo libre: baloncesto y la gastronomía. Vive de cerca la creación de la cocina artistica, creativa, minimalistica, fusión,y molecular, de las cuales estudia e investiga en sus tiempos libres.trabajo en reconocidas empresas como carulla vivero, hotel la fragata, cartagena,Nestle de colombia universidad del norte entre otras actualmente trabaja como chef operativo en un prestigioso casino de barranquilla , para el que ha sido reelegido en varias ocasiones, la última este mismo año. Invitado a múltiple concursos gastronómicos, conferencias y cursos, ha participado en la creación de la Federación de Cofradías Gastronómicas (FECOGA), ocupando en ambas entidades el cargo de chef operativo. y ganador de el concurso talento chef barranquilla 2009 que se realizo en el mes de enero en las instalaciones de Undeco.

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SABOR COLOMBIA
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COMIENZA LA CUENTA REGRESIVA DEL EVENTO CON MAS SABOR EN BARRANQUILLA



Barranquilla, 6 de Agosto de 2009

SABOR BARRANQUILLA 2009, la mayor vitrina de la gastronomía caribeña, se encuentra preparada para exponer por segundo año consecutivo toda la creatividad, exquisitez, pasión y autenticidad de sus delicias.



La Cruz Roja Seccional Atlantico y Fenalco Atlántico preparan los últimos detalles del evento culinario SABOR BARRANQUILLA 2009, que se realizará en su segunda versión del 21 al 23 de agosto en el salón Jumbo del Country Club. Los mejores chefs e investigadores se darán cita en la capital del Atlántico para plasmar en un plato y en los más exigentes paladares, todos los sabores que unen y consolidan una identidad cultural.

Serán tres días de shows en vivo, conferencias, talleres, exposiciones y diferentes eventos que ponen ante la mirada y gusto de miles de personas las maravillas de la cocina de esta región del país.

El año pasado se presentaron 91 expositores del sector y unas 15 mil personas asistieron a las diferentes programaciones. Se espera que este año el número de participantes supere las 20.000 y el evento trascienda las fronteras.



Como novedad, en comparación con la primera feria, en esta oportunidad se contará con dos gastronomías invitadas: los sabores exóticos del departamento colombiano de La Guajira y el armonioso mestizaje de la cocina de Panamá.

Delegaciones de cocineros guajiros y panameños aparecerán en escena para compartir la ricura y secretos de su buena mesa. Entre los prestigiosos cocineros panameños estarán: Cuquita Arias de Calvo, Helena Hernández, Charlie Collins y Jorge Jurado. De igual forma, la barranquillera radicada en ciudad de Panamá, chef Patricia McCausland.

Premio Nacional de Gastronomía por el Ministerio de Cultura:

Como atractivo adicional, el Ministerio de Cultura entregará el Premio Nacional de Gastronomía en el marco del evento barranquillero. Los finalistas del concurso presentarán sus propuestas al jurado durante la feria para deleite de los asistentes.



CHEFS INVITADOS 2010

En representación de Panamá estarán presentando sus preparaciones Cuquita Arias de Calvo, Jorge Jurado, Charlie Collins, Elena Hernández, Johan De La Hoz y Patricia McCausland (chefs barranquilleros). El Departamento de la Guajira ha confirmado su presencia con cocineros expertos en platos como el arroz de camarón seco y el friche, por mencionar unos pocos. En representación local tendremos a Patricia Soto, Rodrigo Díaz, Alex Quessep, Edilberto Pacheco, Josefina Cassiani y Johan De La Hoz.

Entre los conferencistas invitados se cuentan Alberto Abello, Heriberto Fiorillo, Wielder Guerra, Germán Patiño y Juan Gossaín, grandes admiradores y conocedores de los platos de nuestra gastronomía del Caribe colombiano, cada cual desde su ámbito profesional.

Del resto del país y los internacionales confirmaron desde ya su participación:, Guillermo Calabrese (chef argentino experto en carnes), Sebastián Sánchez (chef argentino experto en repostería ), Diana García (monteriana, chef propietaria del restaurante que lleva su nombre en Bogotá), Daniel Meroño (español, chef propietario del restaurante Ispania en Bogotá) , Raffaello Di Sauro Basile (italiano, chef propietario del restaurante La Famiglia de Bogotá), Laura Hernández (cartagenera, experta en maridajes), Leonor Espinosa (reconocida chef cartagenera, tanto nacional como internacionalmente), Carlos Yanguas, Maura Orejuela y Vicky Acosta( los tres provenientes de Cali).



FIN SOCIAL DE SABOR BARRANQUILLA

Patricia Maestre y Carlos Jiménez lideran toda la estructura organizativa de Sabor Barranquilla. Maestre es la Presidenta de la Cruz Roja del Atlántico y Jiménez es el Director Ejecutivo de Fenalco, gremio que agrupa a los todos comerciantes, incluidos los del sector gastronómico.

El producido de la Feria va destinado a los programas sociales que adelantan ambas entidades en el Departamento del Atlántico. En 2009, Sabor Barranquilla dejó cincuenta millones de pesos que fueron destinados a apoyar, en el caso de la Cruz Roja, la labor de los voluntarios en la atención de los damnificados de la ola invernal, así como del Centro de Rehabilitación. Fenalco Atlántico, a su vez, pudo atender un número importante de mujeres cabeza de familia en el programa social que lidera en Malambo y Soledad.


Organizan: Cruz Roja Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico

Fecha: Agosto 21, 22 y 23 de 20010

Lugar: Salón Jumbo del Country Club

Mayores informes:

http://www.saborbarranquilla.com//
http://www.fenalcoatlantico.com.co/

Información y Prensa

ROXANA FONTALVO G.
Celular: 3103040882
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GENNY BARRAGAN
Celular: 3002288315
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·Se acerca el mes con mas sabor en barranquilla.
http://www.saborbarranquilla.com
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